ビールの科学 渡淳二

ビールが好きなのだから、ビールの周りについて知っとかなきゃなと。 ビールの造り方の工程が勉強になります。 もう少し、外国のビールについて書いて欲しかったな。エールとか。 最近のブルーバックスって存在意義があるのかな？って思ってしまう。普通に知りたいことはGoogle先生に聞いたほうが早く的を得た知りたい情報が手に入る。 電子書籍化で最初になるくなるのはこの類の本のような気がする。

ビールの科学―麦とホップが生み出すおいしさの秘密 (ブルーバックス)