春野菜のロールキャベツ

新の付く野菜の季節。
野菜の甘みがたまりません。ことことと煮て、タマネギたっぷりの肉団子と甘い春キャベツのロールキャベツです。
この際味付けは何も要りません。
肉ミンチと卵黄、小麦粉の肉団子を茹でたキャベツに包んで、春キャベツ、新タマネギ、新じゃが、コンソメでお風呂に入っている間にことことと煮れば、良い感じです。